|
|
Volkorenpasta Met Vegetarische Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
-2 el olijfolie
-6 verse uien met het groen (fijngehakt)
-1 grote rode of witte ui (fijn gehakt)
-4 tenen knoflook (uit de knijper)
-230 g champignons in plakjes gesneden
-2 stengels selderij met blad (fijn gehakt)
-2 rode of gele paprika′s (in stukjes gehakt)
-450 g flageolets of rode kidneybonen uit blik
-450 g tomatenblokjes uit blik
-250 ml water
-125 ml droge rode wijn
-4 el gehakte peterselie
-1 lauri
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-verhit de olie in een grote pan
-voeg uien en knoflook erbij en fruit ze tot ze zacht zijn
-voeg dan de overige ingredienten (behalve de pasta) erbij en breng aan de kook
-draai het vuur zacht en laat het geheel onder veelvuldig roeren 1 uur afgedekt zachtjes doorkoken
-haal het laurier er voor het serveren uit
-kook de pasta volgens de verpakking, maar laat het zout weg
-afspoelen en laten uitlekken
-serveer de saus over de pasta en bestrooi met de kaas
|
|
|